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Mozzarella,patatas, carpaccio de bacalao, aceitunas kalamata, tomatitos cherry, pesto de rúcola
Crema de castaña, mozzarella, setas boletus, guanciale crujiente
Crema de castañas, mozzarella, setas boletus (opción con bacon vegano casero +1,5€ o pollo vegano Heura +2,5€)
Mozzarella, carne de cerdo sazonada al 'pastor' del Restaurante Xolotl, aguacate, cebolla, cilantro y salsa mexicana casera (picante)
Mozzarella, setas salteadas a la mexicana, aguacate, cebolla, cilantro y salsa mexicana casera (picante)
Tomate, mozzarella, jamón Serrano, rúcula, parmesano Grana Padano, tomatitos cherry
Tomate, mozzarella, scamorza ahumada, berenjenas cocidas al horno, speck
Mozzarella fiordilatte fresca, champiñones frescos en finas lonchas , mortadella con pistachos, escamas de parmesano, trufa negra estiva (tuber aestivum) rallada y salsa de trufa negra
Mozzarella fiordilatte, guanciale, scamorza, cebolla roja, romero. "Il guanciale": producto típico de la región del Lazio, hecho de papada de cerdo, parecido a la panceta pero con una consistencia más suave y textura más delicada
Salsa de carne -ragù- casera hecha por nosotros (tipo Boloñesa), mozzarella fiordilatte fresca, escamas de parmesano Grana Padano
Setas salteadas, mozzarella fiordilatte fresca, burrata, lonchas de parmesano Grana Padano y aceite extra virgen de olivo de trufa blanca
Tomate pelado, mozzarella fiordilatte fresca, sobrasada picante, burrata, cebolla y miel
Tomate pelado, mozzarella fiordilatte fresca, sobrasada vegetal picante, burrata, cebolla y miel
Mozzarella fiordilatte, calabacín marinado con un toque picante, anchoas de Santoña, tomates cherry, pecorino romano D.O.P.
Tomate pelado, mozzarella fiordilatte fresca, rucola, escamas de parmigiano Grana Padano, bresaola sottofesa IGP
Tomate pelado, Bonito del Norte en aceite EVO, aceitunas kalamata, tomates cherry, perejil fresco
Mozzarella fiordilatte fresca, verduras de estación, albahaca, aceite extra virgen de oliva aromatizado a la albahaca, pecorino romano D.O.P, aceitunas kalamata
Mozzarella fiordilatte fresca, mortadella con pistachos, pistachos
Scamorza, gorgonzola picante D.O.P, mozzarella fiordilatte fresca, pecorino romano D.O.P
Tomate pelado, mozzarella fiordilatte fresca y spianata picante
Tomate pelado, mozzarella fiordilatte fresca, cebolla, gorgonzola y spianata picante
Tomate pelado, mozzarella fiordilatte fresca, albahaca
Tomate pelado, mozzarella fiordilatte fresca, champiñones frescos en rodajas finas y jamón cocido italiano
Tomate pelado, mozzarella fiordilatte fresca, champiñones frescos en rodajas finas y jamón Serrano 16 meses
Tomate pelado, mozzarella fiordilatte fresca, jamón cocido italiano, champiñones frescos en lonchas, aceitunas kalamata, corazones de alcachofa y aceite extra virgen de oliva
Tomate pelado, ajo fresco triturado, oregano siciliano
Tomate pelado, mozzarella fiordilatte fresca, berenjenas cocidas al horno, parmesano y albahaca
Tomate pelado, mozzarella fiordilatte fresca, ajo fresco, anchoas de Santoña, aceitunas kalamata y alcaparras
Focaccia delgada con cebolla morada, romero y aceite extra virgen de oliva
Fieles a nuestro compromiso en ofrecer productos de calidad, realizamos nosotros todos los quesos veganos para lograr un producto sano, con sabor y consistencia delicioso.
Crema de castañas, mozzarella vegana, setas boletus (opción con bacon vegano casero +1,5€ o pollo vegano Heura +2,5€)
Mozzarella vegana,setas salteadas a la mexicana, aguacate, cebolla, cilantro y salsa mexicana casera (picante)
Scamorza ahumada vegetal a base de arroz, hojas de nabo (grelos), tomatitos cherry, aceitunas kalamata
Tomate pelado, mozzarella vegana, sobrasada vegetal picante, cebolla y sirope de arce
Mozzarella vegana, champiñones frescos, mortadella vegana, trufa negra estiva rallada y salsa de trufa negra
Tomate pelado, mozzarella vegana, champiñón frescos, aceitunas Kalamata, corazones de alcachofa, perejil fresco y aceite extra virgen de oliva
Setas salteadas, mozzarella vegana, lonchas de almendra cruda y aceite extra virgen de oliva de trufa blanca
Tomate pelado, mozzarella vegana, parmesano vegano, berenjenas cocidas al horno, aceite de albahaca
Mozzarella vegana, verduras de estación y aceite extra virgen de oliva con albahaca
Mozzarella vegana, calabacín marinado con un toque picante, tomates semi- secos bajo aceite, parmesano vegano, y semillas de girasol
Tomate pelado, mozzarella vegana, champiñones frescos, y mortadella vegana, pistachos, aceite de albahaca, tomates cherry
Tomate pelado, mozzarella vegana y albahaca
Tomate pelado, mozzarella vegana, Heura (marca de carne tipo pollo 100% vegetal) salteado con romero, setas salteadas
Tomate pelado, ajo fresco, oregano siciliano
Tomate pelado, mozzarella fiordilatte fresca, champiñones frescos y jamón cocido Italiano
Mozzarella fiordilatte fresca, parmigiano Grana Padano, Mortadella con pistachos
Tomate pelado, mozzarella fiordilatte fresca, berenjenas cocidas al horno, parmesano Grana Padano y albahaca
¡A Roma no hay pizza sin Supplì! El Supplì es una bola de arroz frito con corazón de mozzarella (tipo un croquetón). Según la tradición Romana, el arroz se cocina con el ragù -una salsa tipo Boloñesa (originalmente se hacía con los hígados y otras vísceras del pollo). Se hace una bola, se pone mozzarella en su centro, se pasa en huevos y luego se empaniza y fríe. Nosotros hacemos el Supplì tradicional y otras variantes.
Hecho de un risotto de salsa tipo boloñesa que hacemos con carne de Mallorca -porc negre, añojo y pollo-y empenamos utilizando huevos BIO. En su centro hay mozzarella fiordilatte, se empaniza y se fríe
El arroz se cocina con mucho queso pecorino romano D.O.P. y mucha pimienta,se rellena con mozzarella fiordilatte, se empaniza y se fríe
El arroz se cocina con berenjenas, tomate, albahaca, parmesano, y se rellena con mozzarella fiordilatte, se empaniza y se fríe
Sazonado en salsa parecida a la Boloñesa, pero en versión vegetal, hecha de lentejas, con corazón de queso vegano, se empaniza y se fríe
El arroz se cocina con tomate, berenjenas fritas, guisantes, albahaca y parmesano vegetal, con corazón de queso vegano
Típicas de la región Marche, unas deliciosas aceitunas verdes grandes rellenas de carne y recubiertas de una capa crujiente
Flores de calabaza fritas rellenas de dos quesos: ricotta y provola ahumada
Patatas fritas de corte fino
Burratina -queso delicado con un exterior de mozzarella y el interior una mezcla de hilos de mozzarella y crema de leche fresca- sobre una cama de rúcula, y acompañado de tomatitos cherry y alcachofa
Carpaccio de bresaola, rucola y lonchas de parmesano
Rúcula, pimientos asados, berenjenas asadas, calabacín marinado, cebolla morada, olivas kalamata y vinagre balsámico a las cerezas
Parecido a una lasaña hecha de lonchas de berenjena en lugar de pasta: berenjenas, parmesano Grana Padano, mozzarella fiordilatte fresca, salsa de tomate y albahaca fresca, todo cocido al horno
Parecido a una ratatouille, estofado agridulce de berenjenas con apio, tomate, aceitunas, alcaparras, piñones, albahaca
Pequeño cannolo siciliano relleno de ricotta dulce, decorado con chispas de chocolate o pistachos, o ambos.
Tarta de chocolate negro fundido con nuestra crema de avellanas y chocolate (tipo "nutella" pero sin aceite de palma). 100% vegetal
Panna Cotta realizada con nata y coulis de fruta de temporada y fruta frescas
A elegir: chocolate, vanilla, naranja(vegano)
Alérgenos: si tiene alguna alergia, por favor consulte con nosotros para asesorarle. Tenemos la carta con los alérgenos.
**Nota para pizza a domicilio: esta pizza es ideal comerla recién salida del horno. Al tener ingredientes que se añaden fuera del horno (guanciale, burrata, etc.), la pizza pierde calor y puede llegar menos caliente a casa.
Masa sin gluten +€2,00 (no apta para celiacos)
Vegetariano
Vegano
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