Una pizza 100% hecha a mano: dedicamos a nuestra masa todo el tiempo y el mimo que ésta requiere para que cuando la comas esté en su mejor estado, osea digerible y sabrosa. Cada día preparamos nuestra masa con cuidado, la redondeamos en piezas individuales que dejamos fermentar y madurar por más de 30  horas, para luego estirarlas a mano con delicadeza. 

Dedicación en la selección de materias primas de alta calidad: tales como harinas naturales italiana, aceite de oliva virgen extra de picual y arbequina, Mozzarella Fiordilatte DOP fresca que recibimos en bola y  dejamos drenar para la pizza, embutidos y quesos seleccionados de las mejores producciones de Italia y España, y postres artesanos hechos por nosotros.

Para las pizzas veganas, producimos una mozzarella a base de anacardos , tapioca y levadura nutricional que reemplaza la mozzarella en varias pizzas, como en la Ortolana. 

Cervezas comerciales y artesanales, vinos, vermuts, aperol y campari spritz culminan nuestra oferta para brindar la mejor experiencia a nuestros clientes.

El cuidado de nuestro planeta, nuestro paladar y la comunidad es importante para nosotros. Por este motivo utilizamos productos frescos, y priorizando  que sean locales y bio firendly, para reducir las  emisiones de CO2, ayudar a los pequeños agricultores y criadores locales, y ofrecer alimentos estacionales en armonía con la naturaleza.

Dos tipos de masa de pizza: clásica con harina Cinque Stagioni y sin gluten con harina de arroz y maiz.

Más de 30 pizzas incluyendo las clásicas, las de nuestra invención, las del mes y estacionales, y la carta de pizzas veganas para poder satisfacer todos los gustos. 

Street food Romano e Italianos, como el Supplì y Fiori di zucca fritti,  melanzane alla parmigiana, carpaccio, y postres hechos por nosotros que cambian en cada estación.